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秋季进补,吃鱼好处多。
2019-10-10 浏览量:254   
 

  医学认为,秋季是体弱者食补的最佳时机,鱼则是食补的好水产食品,不单味道鲜美,同时有很高的营养价值极高。

吃鱼的好处,顺水鱼馆


  其蛋白质成分为猪肉的两倍,且属于高品质蛋白,人体吸收率高。

  鱼肉中脂肪率虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的功效。

  鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效的地预防骨质疏松症。

  秋季吃鱼好处多,能够多吃以下几种鱼。

  1.鲢鱼:鲢鱼有温中养血、养胃、滋养皮肤等作用,是温中补气血养生食品。

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  鲢鱼能提供充足的胶质蛋白,即能健身,又能美容养生,是女性滋养皮肤的理想食品。

  它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,是女性美容不可忽视的美食。

  2.黑鱼:有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等作用。

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  黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助功效。

  黑鱼与红糖炖服可治肾炎。

  产妇食清蒸的黑鱼可催乳补血补气。

  3.青鱼:青鱼中饱含蛋白质、脂肪,这类是大脑细胞必须的营养。

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  吃青鱼能够帮助我们有效的预防记忆减退。

  不仅如此,青鱼中还富含充足的硒、碘等微量元素,这些元素对于对抗衰老、抗癌有很好的功效。

  青鱼中还富含充足的核酸,是一类易被人体消化吸收且极需的物质,核酸能够延缓衰老,辅助疾病的治疗。

  4.鲤鱼:有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等作用。

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  鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食,治肾炎水肿。

  大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之,治黄疸。

  用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。

  鲤鱼与川贝末少许煮汤服用,治咳嗽气喘。

  鱼眼窝全是脑黄金(DHA)


吃鱼的好处,顺水鱼馆

  关于DHA,人们并不陌生,婴幼儿奶粉、各种营养保健品都宣称自己富含充足的DHA。

  可DHA到底是个什么东西?

  DHA是真正的脑黄金,是神经系统细胞生长及维持的一类主要元素,是大脑和视网膜的重要构成成分,在人体大脑皮层中成分高达20%,在眼睛视网膜中所占比例最大,约占50%。

  DHA的主要作用是影响大脑发育,对于婴幼儿来说尤其重要;促进视网膜光感细胞的成熟;保护心血管。

  DHA主要存在鱼体内,而鱼体内成分最多的则是眼窝脂肪、其次是鱼油。

  也可以通过合理选择食用油来补充。

  各种食用油中,以橄榄油、核桃油富含亚麻酸最多,在人体内能够衍生为DHA。

  DHA的摄取量:每人每天应至少摄入0.75克。

  如果想通过吃鱼起到健脑和维护心脑血管的功效,那么最好食用应季的鱼。

  吃鱼时,不同的烹调方法会影响对鱼体内不饱和脂肪酸的利用率。

  蒸鱼的时候不饱和脂肪酸的损失较少,%~60%。在炸鱼的过程中,鱼中脂肪会逐渐溶出到油中,油的成分又逐渐渗入鱼体内的缘故。

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  作为椒麻鱼的开创者,顺水鱼馆,持续研发特色单品,有包括激情椒麻、泡味酸菜、经典酸辣、特色酸汤、十益养生等多种味型,能满足全国各地食客的挑剔味蕾。

  鱼现点现杀,保证了新鲜。鱼肉量足,汤鲜味美。闭着眼睛点,样样都好吃。也让不爱吃鱼的人爱上吃鱼!


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